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水にこだわった豆腐造り

とうふ家徳門の豆腐造りのこだわりは水です。
パイウォーターを使用することで通常の水道水でつくる豆腐とは違った食感です。
通常の豆腐より少し柔らかめで、きめが細かく出し汁が中まで浸透しやすいのが特徴です。

美味しさの追求

出来立てのユシ豆腐はとてもおいしいのですが、時間が経つにつれ美味しさが半減していくのが今のユシ豆腐の現状です。
出来立ての美味しさを保ったまま保存できる方法はないか？徳門さんは常に考えています。

水も販売しています

豆腐造りに使用している水は全てパイウォーターです。みなさんに安心、安全に食べてもらいたい、そんなこだわりをもって豆腐造りに専念しています。
また工場横に設置しているパイウォーターの製造機で販売用のパイウォーターも製造しております。ご家庭での飲料水、お米を研ぐときなどにご利用いただけたら幸いです。
1リットル10円で販売しております。