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当社は、今年で創業25年になります。
ナッツを中心とした豆類を、おつまみや豆菓子類に加工販売しているメーカーであります。

 

元々は、私の父が豆類関係の仕事をしていたこともあり、25年前に独立しスタートさせました。

 

そして3年前、現在の糸満市西崎町に新工場を建設しまして、さらなる新商品の開発にスタッフ全員が一丸となって力を注いでいます。

当社では、原材料の豆類を直輸入しているので、安定した供給と低価格を実現させることができています。
しかしお菓子は嗜好品であるため、お客様のニーズ(お問い合わせ電話・観光客の方からのおはがき等)にあった商品の企画・開発を第一に考えながら日々業務に励んでおります。

 

我々が商品の企画・開発をする際に念頭に置いていることは、『身体にやさしく美味しい』です。
そのため、不必要な食品添加物等は使用していません。そして昨今の健康志向に伴って、大豆などは当社の加工商品の柱となっています。

また今後は、ナッツ類だけでなく沖縄の自然素材で付加価値(例：ナッツに紅芋や黒糖等をコーティング)を付けた食品製造にも力を入れていきたいと思います。

当社は20年ほど前より、原料を直接海外から輸入しておりますが、その後の加工から販売までは、すべて自社で行っております。

 

このように加工から販売までをすべて自分たちでやっている企業というのは、ほとんどないのではないかと思われます。

 

ですから商品の流通経路や品質チェックにおいても、他社よりも早めに確認できるメリットがあるわけです。

これがケンコーフーズの特徴であり、魅力でもあると言えます。

　さらには将来に向け、HACCP(厚生労働大臣承認の総合衛生管理)取得の準備を進めているところでございます。

 

私は、商売人である両親の元で生まれ育ってきましたので、その環境がすべて当然のことでした。

 

そして、小さい頃からの延長線上に今もいますので、特に何か苦労したというような覚えはありません。

しかしあえて言うなら、独立して一人で製造・営業・配送までこなしてきたことは、今思えばよく頑張れたなという思いはあります。

 

その頃は27歳と若く、体力・気力ともに満ちていたんだと思います。夜中や冬場の製造仕込み・水仕事などは毎日やり続けることで、忍耐力がつきました。それと様々な方々の助けも借りました。

 

会社立ち上げの際、工場で共に頑張ってくれた従兄弟には、本当に感謝しています。
振り返れば自分ひとりではなく、たくさんの人の支えがあったことを実感しています。

また、この仕事をしていて良かったことは、企画・製造した商品が無事に出荷を迎えた時です。
商品の一つ一つに思い入れがありますから、その商品がロングランになっていくことはさらに嬉しいことですし、やりがいにもつながります。

『大胆』という言葉と『細心』という言葉ですね。

双方は一見すると対極しているように見えます。

 

しかし良い商品を作り、たくさんのお客様に喜んでいただこうとすると、両方の感覚が必要になってきます。

 

『大胆』…特に営業担当の社員には、「販路を拡大していくには、いつまでも過去の慣習にとらわれることなく、大胆な方法や新しい発想をどんどん取り入れて攻めていこう。」と日頃から言っています。

そして新しいマーケティングにも、大胆さを取り入れていきたいと思います。

 

『細心』…商品の品質管理においては細かい部分にまでしっかり注意を払い、『安心・安全・美味しい』をモットーに、消費者の皆様に長くご愛顧いただける商品作りを目指していかねばなりません。

現段階での当社は、製品の質と味には胸を張れるだけの自信がありますが、それをアピールするとなると、企画力やデザイン力、それと同時に宣伝力に関しても不得意であることは隠せません。

 

このことに関してこれからは、専門分野を置くことなど考えています。

 

そして今後は、沖縄ブランドとして対外的に『安心・安全・美味しい』を前面に押し出しながら、もっと積極的にアピールしていき、県内はもとより県外にも広く発信していきたいと思います。