『ノドが喜ぶコーヒー』　　　　　：musu-coco

2007年02月07日

『ノドが喜ぶコーヒー』　　　　　

いつ来ても変わらない美味しさ 厳選豆＆自家焙煎のこだわり

缶コーヒーのブラックが大好きな私。1日2缶は自販機で買います。でもときおり、薄いのに酸味が強すぎる缶コーヒーがあるんですよね。

酸味は舌先で感じるって言うでしょ。だからコーヒーって舌先で味わうものって思ってたんです。でも専門店のハンドドリップコーヒーを飲んで目から火花が（☆0☆）美味しいコーヒーは、身体が「良い物」として認識するのかな？舌先で酸味を感じることもなく、一気にノドへと通過！ゴクゴク。砂が水を吸い込むように、ノドにすうーっと落ちて行きました。
コーヒーって「舌」じゃなく「ノド」で味わうものなんだぁ…。
この「さくらや」さんもそんな美味しいコーヒーを出してくれる素敵な空間。豆はこだわりの自家焙煎。多くのファンがいる有名なコーヒー専門店なんです。落ち着いたカラーの店内も、アートギャラリーのような静かな空気感もイイ感じ。

コーヒーは、さくらやオリジナルブレンド。苦味、酸味がトガることなくまろやか〜に口の中に含まれます。濃さもちょうど良く、ブラックなのにほのかに甘い。その豊かな香りを例えるなら…「香りのミルフィーユ」　複雑な香りが薄いベールのように何層も重なっている感じ。器は…磁器じゃなくて陶器なんだ？この「モッテリ感」があったかいよね。
「抹茶とあずきの手作りシフォン」もオーダーしました。空気の孔が少ないのは生地が詰まっている証拠。フワフワというよりしっとり。濃厚な抹茶だから色も香りも強め。ちょいにがの中に、上品な甘さのあずきがアクセントとなった人気スウィーツなのだ。

お気に入りショップリストに、さっそくアップしなくちゃ。