パリのパン屋さん ボンジュール
作り手の思いが込められた
見ても食べても嬉しいパン屋さん！
最近パンにハマっている私。仕事帰りにはいつも通っている某大手総合スーパーで、５個500円に値切られたお気に入りのパンを、仕事以上の真剣さで品定めしていたり…。そんなある日の午後、職場の同僚が教えてくれた那覇市銘苅のパン屋さん。なんでも恩納村の道の駅にある有名店の支店だとか。なんだか新しいお気に入りを発見！ の予感。そんな訳でさっそく訪れたそのお店は、作り手の思いをいっぱいに感じることのできる、とっておきのパン屋さんなのでした！
お店の一番人気、その名も『四角いクリームパン』。150円。
お店は那覇市銘苅の住宅街。ちょっと意外な場所にあったりします。店構えは店名に違わぬフランスはパリのお店の雰囲気（行ったことはないけど…）。
住宅街に現れるパリのパン屋さんです。
ちなみに駐車スペースはお店の前らしい。しかしすでにそこは車でいっぱい。「まさか雨の日のお昼も終わったこんな時間に？」なんて思いつつお店の中を覗けば…、決して広くはない店内は、パンを選ぶお客さんで賑わっていました。
途絶えることなくお客さんが入店します。
お店に並ぶパンは、食パンやフランスパンといった定番ものに加え、ベーグル、クロワッサン、ピザ系、さらにはオリジナリティ溢れるものまで豊富に揃っています。なんでもその数は60種を超えるとか。その中には、「タマゴ不使用」、「米粉使用」といった表示も。これだったらアレルギーを持つ人も安心して食べられますね。
ベーグルはプレーン、チョコ、クランベリーココナッツなど。
彩り豊かなパンも揃っています。
朝食にコーヒーと合わせたら幸せだろうなぁ…
かぼちゃパン。どんな味なんだろう～
自家製酵母を使用したパンとクリームチーズのコラボ。
ワインとの相性も良さそうです。
マンダリンを使った作品。デザート系ですね。
ケーキ類もあります。何かのパーティとかにもいいかも。
…と、どれを見てもおいしそうなのですが、人気ナンバーワン商品は１日150個以上作るも、棚に並べたとたんに売り切れてしまう幻（？）の『四角いクリームパン』。６cm四方のほんわかもちもちのパンの中に優しい甘みのクリームが…。間違いなく絶品です！
中のクリームはまるでプリンのようなテイスト。
これは病みつきになりますよ！
こちらのお店では購入したパンを焼きたてのうちにいただけるイートインスペースもあります。やさしくて温かいパンの香りにつつまれながら、しっとりもちもちのパンを食べられちゃうなんて、幸せいっぱいですね。
そうそう、さらにこちらのお店では、パンを作る過程をお客さん側からも眺めることができるオープンキッチンになっています。店長さんに伺ったところ、
「我々作り手の緊張を維持するためにオープンキッチンの形を取っています。楽をしようと思えば楽ができます。妥協しようと思えば妥協もできます。でも常にお客さんに見られている、という意識を持つことによって品質を維持しています。また、作っている姿を見て、お客さんにも安心していただけると思いますし。まじめに自分の仕事をすれば、その気持ちが形になってお客さんにも伝わるのでは」。
雨の中、カサをさしてまでお店を訪れる親子の姿が、その言葉を裏付けているような気もしました。
パンがお客さんの目の前に現れるまで、発酵に数日、焼き上げるのに数時間がかかるのだそうです。「時間がないから」なんて、かき込むように口の中にパンを詰め込んだりしている自分が、なんだかバチ当たりのような気になったりして…
今日も私のようなファンを増やし続ける『パリのパン屋さん ボンジュール 那覇店』。店長さんのまじめにパンと向き合って、誠実にお客さんと向き合って、プロとして仕事に真剣に向き合う姿勢。お店をやられている方だけでなく、我々サラリーマンにも共通する部分が多々あるような…。そんなパンとは関係ないところにまで思いをはせらせてしまう、そんな魅力もたっぷりと詰まったお店です。
住／那覇市銘苅3-18-31
TEL／098-863-4002
休／月曜
営／9:30～19:30
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