musu-coco

　お店は那覇市銘苅の住宅街。ちょっと意外な場所にあったりします。店構えは店名に違わぬフランスはパリのお店の雰囲気（行ったことはないけど…）。

住宅街に現れるパリのパン屋さんです。

　ちなみに駐車スペースはお店の前らしい。しかしすでにそこは車でいっぱい。「まさか雨の日のお昼も終わったこんな時間に？」なんて思いつつお店の中を覗けば…、決して広くはない店内は、パンを選ぶお客さんで賑わっていました。

途絶えることなくお客さんが入店します。

　お店に並ぶパンは、食パンやフランスパンといった定番ものに加え、ベーグル、クロワッサン、ピザ系、さらにはオリジナリティ溢れるものまで豊富に揃っています。なんでもその数は60種を超えるとか。その中には、「タマゴ不使用」、「米粉使用」といった表示も。これだったらアレルギーを持つ人も安心して食べられますね。

ベーグルはプレーン、チョコ、クランベリーココナッツなど。

彩り豊かなパンも揃っています。

朝食にコーヒーと合わせたら幸せだろうなぁ…

かぼちゃパン。どんな味なんだろう～

自家製酵母を使用したパンとクリームチーズのコラボ。
ワインとの相性も良さそうです。

マンダリンを使った作品。デザート系ですね。

ケーキ類もあります。何かのパーティとかにもいいかも。

　…と、どれを見てもおいしそうなのですが、人気ナンバーワン商品は１日150個以上作るも、棚に並べたとたんに売り切れてしまう幻（？）の『四角いクリームパン』。６cm四方のほんわかもちもちのパンの中に優しい甘みのクリームが…。間違いなく絶品です！

中のクリームはまるでプリンのようなテイスト。
これは病みつきになりますよ！

　こちらのお店では購入したパンを焼きたてのうちにいただけるイートインスペースもあります。やさしくて温かいパンの香りにつつまれながら、しっとりもちもちのパンを食べられちゃうなんて、幸せいっぱいですね。

　そうそう、さらにこちらのお店では、パンを作る過程をお客さん側からも眺めることができるオープンキッチンになっています。店長さんに伺ったところ、
「我々作り手の緊張を維持するためにオープンキッチンの形を取っています。楽をしようと思えば楽ができます。妥協しようと思えば妥協もできます。でも常にお客さんに見られている、という意識を持つことによって品質を維持しています。また、作っている姿を見て、お客さんにも安心していただけると思いますし。まじめに自分の仕事をすれば、その気持ちが形になってお客さんにも伝わるのでは」。

　雨の中、カサをさしてまでお店を訪れる親子の姿が、その言葉を裏付けているような気もしました。

　パンがお客さんの目の前に現れるまで、発酵に数日、焼き上げるのに数時間がかかるのだそうです。「時間がないから」なんて、かき込むように口の中にパンを詰め込んだりしている自分が、なんだかバチ当たりのような気になったりして…

　今日も私のようなファンを増やし続ける『パリのパン屋さん ボンジュール 那覇店』。店長さんのまじめにパンと向き合って、誠実にお客さんと向き合って、プロとして仕事に真剣に向き合う姿勢。お店をやられている方だけでなく、我々サラリーマンにも共通する部分が多々あるような…。そんなパンとは関係ないところにまで思いをはせらせてしまう、そんな魅力もたっぷりと詰まったお店です。

『パリのパン屋さん ボンジュール 那覇店』
住／那覇市銘苅3-18-31
TEL／098-863-4002
休／月曜
営／9:30～19:30


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posted by hello