一期一会の時間

店主・知念さんが精魂こめて作る、上生菓子の数々は、
その季節にしか作ることができない作品のみ。
「春めく」「魁（さきがけ）」「沈丁花（じんちょうげ）」「花紅（なはくれない）」...
1つ1つの菓子名も、感性豊かに美しく冠されている。
1週間後には、同じ商品が店頭に並ぶことはないんです！

その一つ、「寒椿」に見とれていると、
知念さんが手を休めて、話しかけてくれた。
「私は一生懸命に、お菓子を作ります。
でもそれが独りよがりではなく、
お客様が納得して手にとっていただいた時
私の和菓子作りは初めて完成するんですよ。」
そう語る知念さんのまなざしは、温かくも熱意に溢れ、
こちらも気が引き締まる想い...。

和菓子を楽しむコツは、色や形、名前、素材などがあるという。
「どんどん、質問してください。和菓子の世界を楽しんでくださいね」
という言葉をもらった。

季節と人、時間と人、人と人...
一期一会の精神を、大事にしよーっと！

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「四季彩」
住所／沖縄県那覇市首里当蔵町２丁目１３
電話／098-884-3813
営業時間／（月～土）8：00～21：00
　　　　　　　（日）8：00～17：00