10月17日は「沖縄そばの日」
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本土復帰直後、公正取引委員会から、小麦粉のみでそば粉を使わない「沖縄そば」は、”そば”の名称の定義から逸脱しているという指摘が入りました。沖縄生麺協同組合は「沖縄そば」の名称存続のために何か月も交渉し、1978年10月17日正式に「本場沖縄そば」の名称使用を勝ち取りました。これを記念して毎年10月17日は、『沖縄そばの日』としてイベントなどを開催しています。
沖縄料理に欠かせない食材といえば「豚」。沖縄料そばにも、ダシからトッピングの三枚肉・ソーキにいたるまで豚はふんだんに使われています。豚の豊富な栄養分の中でも、美容に必要な”ビタミンＢ群”と”コラーゲン”がたっぷりと入っており、美肌効果が期待できるそうです♡ また、豚は長時間煮こむことで油が落ち、コラーゲンが体内に摂取されやすくなります。食べ過ぎないようにヘルシーに楽しみたいですね♪